2016|未來大人物——陳相全(農業)

陳相全

農業領域 / 34歲

  • 「禾餘麥酒」創辦人

曾在美國擔任分析師,陳相全寧可放棄年收入百萬的高薪,毅然決然回到故鄉,種小麥、種玉米,更研發出真正MIT的啤酒。2011年,陳相全抱著改善農業環境的初衷回到台灣,他發現台灣因政策多鼓勵栽種稻米,造成作物過於單一,小麥、玉米等其他雜糧作物都需要仰賴進口,常常得看國家臉色,其中一個原因就是雜糧作物缺少高經濟價值產品輔助,讓農民不敢種。

帶著150萬的資本額,陳相全從尋找作物、詢問合作的農民,甚至於到復育台灣本土品種雜糧作物,原料、釀製、包裝到行銷,陳相全把所有產業鏈全一手包辦了,終於在2015年創立台灣精釀啤酒品牌禾餘麥酒,將台灣本土的作物化為甘露,加入啤酒當中,讓更多人品嘗、體驗這座小島上的滋味。

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禾餘麥酒:釀出台灣農業新金礦

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走在台中大雅契作的小麥田裡,禾餘麥酒創辦人陳相全時不時伏下身子查看麥子結穗的狀況,一邊叨叨絮絮地念著:去年種得太晚,怕要拖到4月底才能採收,這樣又會影響到下一期播種的時間;氣候讓這期麥子狀況有點難以掌握,依舊寒冷的2月天,有些麥穗已經轉成金黃,有些卻還青翠鮮綠,穗粒飽滿程度也不一致……這些都會成為屆時啤酒釀製的影響因素..

禾餘麥酒 用啤酒釀出農業新價值

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市面上的啤酒琳瑯滿目,但您可知道,我們釀酒所使用的原料,大多來自進口。 而就讀台大農藝所的陳相全,便想透過製造一瓶百分之百台灣小麥製造的啤酒,這種打造高單價雜糧產品的方式,來鼓勵農民種植小麥雜糧的意願,並希望能藉此幫助台灣的農民與改善農業環境。於是,禾餘麥酒便這樣誕生了..

用啤酒創業給台灣農業新解答-禾餘麥酒

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眼前站的是台大農藝所的年輕人,他們的創業,是希望用台灣啤酒品牌,拯救台灣糧食自給率的問題。 對,我剛聽到的時候也張大了眼,但他們已把夢想實際種在田裡了。2014年末,農作機轟隆隆的在福興鄉農地裡播下小麥種子,這些麥子將在幾個月後變成餐廳裡的台灣自釀啤酒,那一瓶瓶喝爽的爽甘甜,是農民與一群台大的年輕人對給這塊土地和夢想的一次大膽實驗。幾個月前,三個年輕人帶著啤酒和和第一批種子來到這邊,說服農夫在這塊土地上重新種起麥子..

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