2016|未來大人物——陳相全(農業)

陳相全

農業領域 / 34歲

  • 「禾餘麥酒」創辦人

曾在美國擔任分析師,陳相全寧可放棄年收入百萬的高薪,毅然決然回到故鄉,種小麥、種玉米,更研發出真正MIT的啤酒。2011年,陳相全抱著改善農業環境的初衷回到台灣,他發現台灣因政策多鼓勵栽種稻米,造成作物過於單一,小麥、玉米等其他雜糧作物都需要仰賴進口,常常得看國家臉色,其中一個原因就是雜糧作物缺少高經濟價值產品輔助,讓農民不敢種。

帶著150萬的資本額,陳相全從尋找作物、詢問合作的農民,甚至於到復育台灣本土品種雜糧作物,原料、釀製、包裝到行銷,陳相全把所有產業鏈全一手包辦了,終於在2015年創立台灣精釀啤酒品牌禾餘麥酒,將台灣本土的作物化為甘露,加入啤酒當中,讓更多人品嘗、體驗這座小島上的滋味。

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走在台中大雅契作的小麥田裡,禾餘麥酒創辦人陳相全時不時伏下身子查看麥子結穗的狀況,一邊叨叨絮絮地念著:去年種得太晚,怕要拖到4月底才能採收,這樣又會影響到下一期播種的時間;氣候讓這期麥子狀況有點難以掌握,依舊寒冷的2月天,有些麥穗已經轉成金黃,有些卻還青翠鮮綠,穗粒飽滿程度也不一致……這些都會成為屆時啤酒釀製的影響因素...

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