2016|未來大人物——林哲豪(農業)

林哲豪

農業領域 / 30歲

  • 「在欉紅」創辦人
  • 「台灣咖啡研究室」創辦人

「將食材想說的,好好說給真正懂的人聽」,喜歡台灣在地食材,那你一定知道在欉紅這個品牌。園藝系畢業的林哲豪,最初只是想:台灣有這麼多好的水果,但為何現在吃不到水果真正的那份滋味,於是一群七年級生秉持這樣的信念,開創果醬工作室,從味蕾連結到風土滋味。

林哲豪的觸角更延伸到咖啡,不只是推廣好咖啡,更要扮演一個平台的角色,引進國外認證,分享咖啡知識,不只是賣咖啡的,而是一個「享受」咖啡的園地。林哲豪做的事情很簡單,就是回歸這片土地,找到屬於台灣的優勢,透過他和伙伴的巧思和包裝,賣出一個個屬於台灣的故事。

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台灣咖啡研究室:在欉紅

資料來源:中央通訊社

在欉紅的代表,也是創辦人之一的林哲豪,是推動這項咖啡計劃的領航人。他早在高二時,就開始接觸咖啡,在臺北知名的咖啡聖地「湛盧咖啡」打工,也因此培養敏銳的味蕾與眼光,在品嚐這件事上下足了功夫。直到大三投入在欉紅的果醬事業,經過幾年的運作,目前與另一名創辦人分工合作,一人掌管果醬與甜點部門,而他則全心返回自己最愛的咖啡...

在欉紅/林哲豪:其實只要用心觀察,台灣的農業還有很多事情可以做。

資料來源:Shopping Design

我們在行銷設計或商業思維上,並沒有很謹慎地思考和判斷。因為我不喜歡跟別人走同樣的路,所以我以一個不錯的出發點,取得目標設定上的優勢,選定了台灣的農產品,以台灣農業為基礎,做得比別人更細緻。在欉紅的每位農友、每項水果,其來源都是團隊親自拜訪,確定品質和目的後才開始進行加工。我們開車跑遍全台灣拜訪,大概一年就花了10萬元油錢,就是為了了解台灣農業狀況。

水果的魔術師 林哲豪用果醬找回記憶

資料來源:台灣好食材

「我還記得小時候,經過外公家巷口時,遠遠就會聞到芭樂樹上傳來的香氣,那是由芭樂釋放的乙烯,催熟果實後自然散發出來的。」園藝系畢業的林哲豪,即使談的是感性的回憶,也都嘗試用理性做剖析...

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